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華文食品：勁仔小魚 厚道才有味道—記勁仔小魚創始人周勁松

他懷惴夢想，第一個走出平江，幾十年間，帶動了10萬平江人在全國各地從事豆制品、面制品等休閑食品的生產；

他開放懷抱，以股份換發展，幾年時間，讓企業產值迅速從幾千萬增長到數億元；

他高瞻遠矚，以品牌引資源，幾個月時間，吸引投資3億元，成為近年來國內休閑食品行業最大的一筆戰略投資；

事業上風生水起，生活中厚道務實，他，就是湖南華文食品董事長、勁仔小魚的創始人周勁松。

初識周勁松，就象一位和藹可親的鄰家大叔，樸實的衣著，有一說一不會修飾的談吐，你絲毫感覺不到一個創業幾十年、身家上億的企業家的氣場；但當你和他的目光接觸，卻分明能從他那清澈的雙眼中，感受到他對事業的淡定從容，對理想的執著自信，對未來積極向上的力量！

篳路藍縷，三十六斤黃豆奠基

品牌之樹長青，這是每一個企業家的畢生夢想。“勁仔”品牌命名取自于周勁松的名字“勁”，他的品牌歷史，可以追溯到30年前。

1987年，雖然是革命烈士（周勁松的曾祖父犧牲于平江起義）的后代，但在平江這樣一個國家級貧困縣，周勁松也不得不中斷繼續學習，一方面能減輕家里原負擔，另一方面還能為養家糊口分擔?？墒?，小小的年經，稚嫩的身體，又能做什么呢？

當時的平江，由于歷史傳統，多有加工楊梅、果脯、蜜餞的小作坊，但沒有形成穩定成熟的銷售體系，他決定采購這些產品，送到各鄉鎮商店。所幸他的舅舅，把一輛破自行車送給他做交通工具，更幸運的是，周邊商店對這個送貨上門的小伙子，也給予了信任和支持。經過一天的跋涉和推銷，周勁松進的30元錢產品銷售一空，按照行情，賺取了20元錢。

這對于當時的周勁松來說，可謂幸福感爆棚，堅定了做下去的信心。從那時候開始，不論是春夏秋冬，風里雨里；還是汩羅江畔，幕阜山前；大街小巷處處留下了周勁松騎著自行車走村串戶銷貨的身影，平均每天行程達到了100公里以上，經常誤了飯點，就用兩個饅頭解決。就這樣，周勁松真正跑遍了平江的每個村鎮，每家商店。

尚屬稚嫩的少年，就這樣與現實貼身肉博。到1989年，僅僅兩年時間，周勁松騎壞5輛自行車，這個渾身是勁、勤快的小伙子也給很多商店和食品廠的老板留下了深刻的印象，成為了日后創業的寶貴資源。

據《平江縣志》記載：“食品工業是平江的傳統產業，有悠久的歷史，清康熙年間，長壽醬干就列為宮廷貢品”。清朝列為宮廷貢品后，一經傳播，風行全國，聞名于世。據《平江縣農業志》摘自湖南省檔案館記載：公元1915年（民國4年），第十三屆美國舊金山世博會，中國應邀參加，湖南參加本屆世博會力求有新的突破，平江參展的有紅茶、白術和醬干（豆腐干）。而周勁松的一位叔叔，就是從事平江醬干生產，他對周勁松這兩年的勤勞與努力，看在眼里，喜在心里，決定向他傳授醬干的制作技術。

周勁松的想法與叔叔不謀而合，雖然現在生意好，但終究不過是幫別人賺錢，如果自己能學到醬干生產技術，從而開辦自己的工廠，不就有了更大的發展空間嗎？他欣然進入叔叔的工廠，憑著聰明伶俐和勤學好問，迅速熟悉并精通了豆干制作的整個流程——時至今日，周勁松如果下到車間，泡豆、磨漿、燒漿、點漿、烤鹵等各項工藝流程和操作他也是熟稔于心，游刃有余。

全面掌握醬干生產工藝后，周勁松決定自立門戶開始創業?？墒?，本錢從哪兒來呢？剛好家里一頭肥豬賣了300多塊錢，那時候農村一頭肥豬可以說是一家人一年的保障：買生產資料、買衣服鞋帽，給孩子交學費……一番軟磨硬泡，周勁松的母親，才同意把這一筆“巨款”拿出來給兒子創業。

創業說起來容易，做起來難，等到買來石磨、包袱、木桶、配料等后，300多塊錢已經所剩無幾。幸好，從自家田埂上采收回來36斤最重要的原料——黃豆。

黃豆啊黃豆，這金燦燦黃澄澄的果實，這茶余飯后的零食，這鄉間走親訪友的禮物，在周勁松這里，是他創業三十年打造百年企業的萌芽，是他真正意義上開創事業的奠基石！

就從這36斤黃豆開始，自己泡豆子、磨豆子、點漿、過濾、劃塊成型、鹵煮調味………做成了豆干當天就銷售一空，賺了60元錢。

就這樣，到年底的時候，周勁松收回了所有的前期投入——把那頭肥豬的錢，也還給了媽媽。從此以后，爸爸媽媽心痛兒子，也日復一日周而復始的，在他的作坊里幫襯，全家走上了加工醬干的路。從那時開始，周勁松做的醬干，就遍布的平江的大小商店，且供不應求，一天能賣百來塊錢，兩三年后，跟著老鄉、長輩，慢慢的把產品賣到了岳陽和長沙。

敢為人先，逐鹿中原開新篇

到1994年的時候，平江醬干行業競爭加劇，周勁松由于起步晚，規模小，沒有競爭優勢，市場在岳陽和長沙發展比較艱難，他開始思考，是不是要避開正面競爭，憑自己的技術，離開平江，離開長沙，甚至離開湖南，去開辟新的市場？

可是當時的家里人，沒有一個不反對，因為他是家里三代單傳的男孩子。他最敬愛的奶奶說，難點沒關系，只要有飯吃就可以了——在那些艱難的歲月里，奶奶曾經吃過米糠，吃過野草?？墒菍τ谝呀浽跇I界嶄露鋒芒的周勁松來說，吃白米飯，已經不是他的目標，他有更大的夢想，夢想在遠方，向他招手。

1994年12月24日，西方的平安夜。以夢為馬，周勁松從長沙出發，到宜昌，到襄陽，一路北上，最終選擇在洛陽落腳。為什么選擇洛陽呢？既有實力的問題，也有市場的考慮。當時洛陽沒有什么平江人，而周勁松對自己的手藝很有信心，他要以空間換時間，在這樣一個市場完全空白的地方，憑手藝、憑產品，憑口味，避開競爭，專注發展。想到做到，他是12月31號到的洛陽，1995年元月2號，就以 60元每月的租金租賃了一百來個平方的場地，開始做醬干。

周勁松租的這個場地，是有講究的。因為房東自己是做豆腐的，這樣他就不用再花時間和投入金錢開辦豆腐廠，直接從房東那里拿半成品進行加工就好了。就這樣，周勁松每天利用房東的半成品，自己鹵制加工，然后再坐公交，去附近學校門口推銷，由于產品物美價廉，適銷對路，一開始就做到了日產日銷。

從陽歷新年到農歷新年，很快，周勁松就開始忙不過來了，他從平江帶了幾個幫手到洛陽增加投入擴大規模。豆干廠日益紅火起來，忙的時候是“雞不叫，不睡覺”。這個美味健康的小零嘴也受到了學生們的歡迎，為此周勁松買了一輛三輪車，專門用來向周邊的三四十家學校商店送貨。就這樣，周勁松不分春夏秋冬，不分黑天白夜，摸爬滾打，硬是在異鄉站穩了腳跟，這期間，他豆干廠的房東發現自己的豆腐還沒有周勁松的醬干賣得好，干脆把自己的豆腐廠轉讓給周勁松，自己反過來做他醬干的經銷商。

1997年，周勁松的產值開始突破百萬元大關，并用自己的名字和頭像注冊了商標。

慢慢的，平江老鄉都知道周勁松在洛陽做得不錯，不少人開始跟風到洛陽、鄭州、駐馬店這些地方投資辦廠，生產銷售面制品和豆制品。據不完全統計，作為醬干走出平江走出湖南第一人，高峰期間，周勁松帶動了10萬人在全國各地創辦休閑食品企業。

難能可貴的是，當年在洛陽，不管是同行，還是競爭對手，或者是上下游企業，一有難題，技術上的也好，經營上的也好，資金上的也好，只要找到周勁松他都會給予無私的幫助。桃李不言，下自成蹊。那些后來走出平江的企業家，也打心眼里佩服周勁松的厚道、把他當作“帶頭大哥”，互相之間積極交流合作，推動平江人在外地食品產業的規劃達到300億元左右；而平江的休閑小食品產業也發展迅猛，在全國享有名氣。

就這樣，周勁松又開始尋找新的機遇，不斷擴大他的產業版圖他在沈陽、成都、義烏等地大規模辦廠，粗放式的擴張在前期均取得了銷售與利潤的雙豐收。

引才聚智，洞庭湖畔創輝煌

2009年，因為各產業地區分布太散行業競爭加劇，周勁松原來粗放式擴張開始出現了管理失控與效益下降的后遺癥，此時，周勁松不得不收縮求變，開始大刀闊斧改革，轉讓低效資產進行收縮，集中優勢資源專注風味休閑制品的研發與銷售。

強烈的事業心，驅使他進行二次創業。做什么好呢？生于魚米之鄉，長在洞庭湖畔，經過一番調研，周勁松決定，依靠自己多年的調味研發經驗，進軍魚仔市場——資源豐富，市場認同度高，除湖南湖北以外的市場幾乎空白，發展空間極大。

當時的岳陽，已經有20多家工廠在做魚仔了，周勁松用自己的工藝，自己的配方，試生產了一批魚仔，給行業內的客戶試吃，竟然獲得一致認可交口稱贊。這時候的周勁松，已經不是那個為了減輕家里負擔的小伙子，也不僅僅是為了讓家人過得好一點的好丈夫、好兒子，他有了更大的夢想，也有了更大的胸懷，他對自己有清醒的認識：自己的長處在于堅韌不撥，在于調味研發，二次創業想要風生水起，基業長青，就不能再憑自己單打獨斗了，還需要引才聚智，團隊合作。

2011年至今，周勁松先后多次以讓渡股權的方式引進營銷方面、生產方面、管理方面、資本運作方面、戰略協同方面的人才和企業作為公司的“合伙人”，共同創業，共謀發展。周勁松作為公司的“靈魂”，其二十多年來專注做休閑食品的經歷、業內為人厚道的口碑、以及超前的戰略眼光和寬博的胸襟，是吸引“合伙人”加盟和精誠合作的最重要的原因。他們的加盟如虎添翼，令華文飛速發展。經過市場上的精耕細作，公司的銷售從幾百萬元，迅速發展到幾千萬、數億元，整整翻了上百倍。

為了打造休閑快樂品牌形象，華文食品特意聘請專業咨詢機構策劃品牌推廣方案，邀請著名娛樂節目主持人汪涵作為形象代言人。汪涵在與周勁松交流過以后，被他的“厚道”理念深深打動，甚至親自為公司撰寫廣告文案，用心詮釋公司的“厚道”文化。而通過汪涵之口說出來的“勁仔厚豆干，厚道中國味”這句承載公司理念以及優秀傳統文化的廣告詞，迅速在消費者中傳播開來，引起了無數的好評。

為了提高豆制品的生產效率，提升研發品控水平，周勁松帶領團隊，東赴日本，南下澳洲，西去德國，花了幾年的時間，終于與設備廠家共同研制出了定制化的自動包裝機，解決了困擾業界多年的自動包裝問題。通過技改升級，研發設備，用工人數下降一半，而人均生產效率卻提高了四倍。此外，通過精選原料、精耕技術，公司在生產過程中從多方面大大提升了品質、提高了產量、降低了成本，甚至還自主研發了豆腐低溫點漿技術。湖南省豆制品重點試驗室主任、國內豆制品知名專家趙良忠教授獲悉后也是大為驚訝：“沒想到這個技術能讓你們搞出來，低溫點漿臨界點的溫度控制，高了低了都是過猶不及的，只有在這個溫度點，產量最高品質最好。”

在魚仔產品方面，雖然已做到全國的休閑魚制品的“冠軍”，口感、品質已得到消費者和市場的認可，但周勁松并不滿足于此。他近乎苛刻地要求團隊將品質擺在第一位，并且不斷優化和改進。從海洋捕撈野生小魚到美味勁道的休閑魚仔，全程下來勁仔小魚要經過5遍篩選，保證到消費者手中的是完整的、干凈的、無頭的、沒有其他雜質的貨真價實的小魚，僅此一項，公司大約增加百分之三的成本，但公司通過大規模采購、自動化生產，最終抵消這一塊的成本，給消費者以實惠。

回望來路，從1987年售賣休閑食品至今已有三十載。當年為了夢想從平江遠走高飛的周勁松，懷抱回報這片土地的熱誠，投資額1億元，在平江伍市建成了擁有國內領先水平的華文食品工業園，占地176畝，實現了自己的人生傳奇。

運籌帷幄，放眼全球展宏圖

如今的華文，主打產品休閑魚制品穩居行業第一，主打產品豆制品排名進入行業前五，上升勢頭強勁，旗下“勁仔”、“博味園”品牌 已成為行業的知名品牌。目前，公司合作經銷商超過1000家，營銷網絡覆蓋全國，并有產品銷往美國、加拿大等海外市場。

“制造安全、美味、便捷的休閑食品，傳遞‘簡單、自由、快樂’的生活理念一直是華文的企業愿景。”周勁松說，為了打造休閑快樂品牌形象，華文食品特意聘請專業咨詢機構策劃品牌推廣方案，邀請著名娛樂節目主持人汪涵作為形象代言人，制作企業宣傳片，并且投入上千萬在電視、網絡等媒體上投放，華文旗下的“勁仔”、“博味園”成為休閑食品行業成長強勁的品牌典范，公司品牌的知名度、美譽度不斷提升，品牌影響力逐步增強。

這些市場表現，引來了消費者的熱捧，引來了同行的贊許，自然也引來了國內知名投資機構的關注。

2016年，僅僅用了幾個月的時間，華文食品與聯想控股旗下佳沃集團簽訂戰略合作協議，獲得佳沃集團3億元人民幣投資。

這，是近年來國內休閑食品領域最大的一筆戰略投資。

問及投資勁仔小魚的原因，佳沃集團董事長陳紹鵬說：“華文食品是一家基礎扎實，發展勢頭強勁，處于行業領先地位的好公司，董事長周勁松先生為人仁厚誠信，行業經驗豐富，是一位有胸懷、有追求的企業家，佳沃集團希望通過本次與華文食品的戰略合作，將華文食品打造成中國領先的休閑食品品牌企業，為中國消費者提供更多美味、健康的休閑食品。”

今年5月10日，國家發改委聯合中宣部、工業和信息化部、農業部、商務部、工商總局、質檢總局、國務院國資委和食品藥品監管總局共同舉辦首個“中國品牌日”活動，央視財經聯合國家發改委、國家工商總局、國家質檢總局等部委在京舉行“CCTV中國品牌榜”啟動儀式，公布首批“CCTV中國品牌榜”入圍名單。“勁仔”品牌入圍“CCTV中國品牌榜”食品飲料類。

三千年湖湘美味，二十年經典傳承，在未來三年實現20億元的產值，并走向資本市場，這是周勁松的“一個小目標”。從1987年推銷食品開始，到現在整整30年，周勁松覺得，他本人以及他所創辦的華文食品，在弘揚中華湘味美食文化這條路上才剛剛起步。

風疾松愈勁，厚道自從容。接下來，他和他的團隊，將以“做中華美食文化傳承者”為使命，立足傳統，放眼全球，為將公司打造成世界有影響力的休閑食品公司而努力。為了真正實現這一目標，除了在人才引進、設備研發、工藝攻關上緊跟先進潮流加強國際合作外，周勁松透露，即將開展國際化戰略的探索，從上游抓起，從布局海外原料基地開始，積極打造國際化的供應鏈：“未來的勁仔，一定是一家一方面有傳統中國特色、另一方面有鮮明國際化特點的企業！”