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10萬級凈化 智能化生產金磨坊欲打造辣條行業標桿

 單身雜糧、親親條、大面筋、大刀肉……湖南金磨坊食品有限公司在第99屆秋季糖酒會期間，推出了由孟非代言的十余種高大上的辣條產品。說是高大上，是因為公司投資2億元建成面積達5萬多平米的新廠區，建設了10萬級凈化的車間，新上兩條生產線生產“辣條”和“素毛肚”（魔芋制品），新生產線全線實現了機械化智能操作,辣條線可日產辣條2萬件，素毛肚線日產量也將達1.5萬件，新廠區全面投產后年產能將達10億元。

金磨坊食品推出的辣條新品

金磨坊董事長羅光輝介紹說，公司現在“車間潔凈度達10萬級，全生產過程嚴格按照 GMP （良好操作規范）標準設計建設，生產車間恒溫恒濕無菌，每半個小時就消一次毒，所有人都要穿無塵服、通過風淋室、消毒3次才能進車間。”而辣條新生產線引進了行業最先進的膨化設備與技術，從投料到出成品只需要1小時，全過程智能化控制，一個工人可以控制三臺設備，原本需要30人才能完成的工作量，現在只要2個人就能完成。

與此同時，公司今年還投入2000余萬元建設了研發檢測中心，配備了大型儀器設備58臺套，該中心設有研發和檢測兩大實驗室，其中實驗室面積1100余平方米，設置有理化實驗室、微生物實驗室、精密儀器室、留樣室、無菌室、擠壓糕點制品研發室、熟食研發室、配料室和殺菌室等多個功能實驗室。

10萬級潔凈度的智能車間

“金磨坊食品是我們接下來要重點扶持上市的一家食品企業。”公司所在地瀏陽經開區管委會相關負責人表示。去年，園區食品龍頭企業鹽津鋪子成功上市，成為園區首家上市的食品企業；金磨坊則是園區成長性最快的未上市食品企業，接下來園區將加大扶持力度，按上市企業要求進行培育。

金磨坊是一家專業從事食品研發、生產和銷售的綜合型企業，生產豆制品、蔬菜制品、水產制品、淀粉及淀粉制品、肉制品、糕點類食品制售等六大系列的辣味休閑食品。專注于為顧客提供健康、美味、安全的高品質辣味零食，引領休閑食品潮流，是中國辣味休閑食品領導品牌之一。根據戰略規劃，未來五年，金磨坊食品將聚焦休閑熟食肉制品、豆制品、魔芋制品、魚糜制品、面制品五大類，投資4000萬元建設4500㎡的省級標準以上產品研發和檢測中心，開拓線上線下銷售渠道，實現線下銷售14億元，線上銷售額預計5年內達到1億元。