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湘酒新秀韶山壹號上市

 12月26日，韶山沖酒廠收藏級醬香新品韶山壹號宣布上市，據業內人士分析，該批藏酒品質稀缺，值得愛酒人士收藏。

 

韶山沖酒廠位于國家級5A景區韶山市南端，占地300余畝，酒廠水質優良，空氣清新，自然生態環境良好，擁有上百個中型窖池，原酒發酵量800余噸，韶山沖酒釀造工藝已被列入韶山市非物質文化遺產。

 

如何把固態糧食轉化成液態美酒，一直是釀酒師的終生追求。

小產量，高品質一直是韶山沖酒廠高端產品韶山壹號酒的釀酒理念，壹號酒沿用傳統的二次料、三高溫、七取酒、八發酵、九次蒸的工藝并結合韶山獨特的氣候地理條件，采取小窖發酵及三輪盤勾再制醬香的工藝。

 

時光陳釀，十年醬香，三輪精盤，是壹號酒獨有的特色，醬酒生產一年后，經過釀酒大師精選全國高品質洞藏陳年醬香進行三次小批量盤勾，三輪酯化后歷經十年，在時光中沉淀，升華，歷練出陳釀的迷人芳香。