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杜家毫調研鹽津鋪子烘焙中心項目情況(圖文)

 

杜家毫在鹽津鋪子考察烘焙中心項目情況

5月9日，省委書記杜家毫在長沙市專題調研產業項目建設情況。他強調，全省上下要進一步樹立抓產業、謀產業、強產業的鮮明導向，努力營造“以產業比實力、以項目論英雄”的濃厚氛圍，大力推動制造業高質量發展，不斷提升興湘強省的硬實力。省領導胡衡華、謝建輝參加調研。

今年以來，長沙市大力開展“產業項目建設年”和“營商環境優化年”活動，圍繞全市22條產業鏈抓招商引資、企業服務和項目保障，產業項目建設來勢看好。

5月9日下午，杜家毫一行來到鹽津鋪子食品股份有限公司烘焙中心調研，公司董事長張學武、副總經理楊林廣、總經辦主任王勇陪同參觀。

張學武董事長首先向杜家毫介紹鹽津鋪子概況，鹽津鋪子致力于成為中國卓越的食品制造企業，秉持“好零食，鹽津造”的品牌理念，持續不斷推進企業的工藝、設備、管理升級，不斷完善“研發、供應、生產、銷售”產業鏈，實現了食品智能制造轉型，形成了四大基地爭相輝映的發展格局。

隨著消費升級，鹽津鋪子創新推出58天鮮烘焙產品，在乳酸菌小口袋面包200米的參觀通道，透過透明玻璃，產品從配料、攪拌、成型、醒發、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨立包裝的工藝流程盡收眼底。張學武董事長向杜家毫重點介紹萬級潔凈生產車間、全自動生產線及工藝流程中的醒發、冷卻兩大亮點。傳統烘焙是人工醒發，鹽津鋪子采用國內領先的自動無人醒發技術，杜家毫表示贊賞，他說人工操作有不穩定的因素，企業要通過智能制造來提升產品品質。

從原料投料到出成品，小口袋面包需要經過16個小時的匠造，而冷卻占據了8.5-10個小時，冷卻鏈條長達1200米，鹽津鋪子將冷卻設備由直線改為立體空間冷卻，節省空間又降低微生物風險。

 

在“麻辣小鎮”店中島、“藍寶石”58天鮮烘焙店中島陳列展示區，杜家毫饒有興趣地品嘗了“小新王子”同桌大辣棒辣條、“58天鮮”堅果小口袋面包、乳酸菌蒸蛋糕等4支產品，仔細詢問鹽津鋪子的產品和銷售情況。張學武董事長向他介紹成為行業爆品的乳酸菌系列、堅果系列土司面包、小口袋面包；生產全過程0防腐劑添加的“小新王子”辣條等產品；并詳細匯報鹽津鋪子實施的品牌營銷戰略。2018年以來，公司創新推出“金鋪子”休閑零食、“藍寶石”烘焙、“麻辣小鎮”辣味店中島項目，在行業引起轟動效應，已投放沃爾瑪、家樂福等全國大型賣場2000多個店中島，銷售同比增幅50%以上。 

 

鹽津鋪子烘焙中心一期項目布局了十條全國最先進的智能制造烘焙生產線，核心工藝區全部采用“萬級”潔凈標準建設（遠高于“十萬級”潔凈車間十倍標準），全面投產后年產值達16億元，核心工藝區基本實現了無人作業、達到“黑燈工廠”標準。同比之前，一條生產線節約了近百分之九十的人工，大幅減少了人和食品的接觸，保障了食品安全，增強了行業競爭力。2018年，鹽津鋪子被授予長沙市智能制造示范試點企業，已成為湖南省休閑食品行業烘焙智能制造的名片。2019年，被列入省級綠色工廠創建行列。

從傳統食品制造,向智能制造的轉型，在保障產品品質的同時極大提升了加工水平、勞動效率和效益。鹽津鋪子2018年年報顯示，公司營收為110755.39萬元，較上年增長46.81%，2019年一季度，銷售保持良好勢頭，同比增長44.12%。目前，鹽津鋪子智能制造二期工程已全面啟動建設。

鹽津鋪子井然有序的自動化生產線和標準化作業流程，讓杜家毫高度認同，他說希望鹽津鋪子進一步加快發展，越干越起勁，打造成為湖南食品龍頭企業，各部門要多組織省市食品企業來鹽津鋪子學習。杜家毫強調，實踐證明，沒有落后的產業，只有落后的技術。對有市場需求、有發展空間的傳統產業，要善于利用數字化、智能化的技術和手段加以改造提升，不斷加大產品創新力度，從而讓企業煥發新活力，實現穩中求新、穩中有進。

省委副秘書長、省委辦公廳主任徐宏源，省委副秘書長、省委財經辦主任王曉科，省發改委主任胡偉林，省委政研室副主任姜協軍，省委督查室主任歐陽艷等參加調研；長沙市委常委、市委秘書長夏建平，長沙市委常委、瀏陽市委書記黎春秋，瀏陽經開區黨工委書記郭力夫，瀏陽經開區黨工委副書記、管委會主任談文昌，瀏陽市委副書記、市長吳新偉，瀏陽市委常委、市委辦主任鄧陽鋒等陪同調研。