- 供應名稱：邵陽學院食品與化學工程學院
- 聯系人：伍桃英
- 聯系方式：13762865460
- 供應企業：
- 供應描述：
邵陽學院食品與化學工程學院是湖南省普通高?？蒲邢冗M單位，擁有食品工程碩士點，食品科學與應用化學2個校級重點學科。設置有食品質量與安全、食品科學與工程、生物工程、化學工程與工藝、化學、制藥工程6個本科專業，其中食品質量與安全專業為省級綜合改革試點專業、生物工程專業為省級重點專業。 現有專任教師52人，其中教授12人，副教授24人，全國優秀教師2人，博士17人，食品化工與生物化工教學團隊為省級優秀教學團隊。
食品與化學工程學院以教學科研為中心，于2013年、2015年分別建立了豆制品加工技術湖南省應用基礎研究基地和湖南省果蔬清潔加工工程技術研究中心，形成了產學研合作辦學的特色，在柑橘加工節能減排、柑橘加工副產物綜合利用、果蔬酶法生物加工技術、豆制品自動化生產技術、豆制品加工副產物綜合利用研究、休閑食品感官評價等研究領域處國內食品行業領先水平，與30多家企業有緊密的產學研合作關系。
學院實驗場地面積達3700多平方米，擁有全自動豆品生產線、千張/百葉生產線、豆衣/腐竹生產線、帶式烘干設備、油水分離炸機、真空鹵制設備、真空低溫濃縮機、液體/醬體全自動真空包裝機、開放式煉塑機、超微粉碎機、擠壓膨化機、飲料中試生產線、酶制劑中試生產線、啤酒中試生產線、曲奇中試生產線等大型設備和食品熱量分析儀、低場核磁共振儀、質構儀、電子鼻、電子舌、全自動微生物鑒定儀、紅外水分分析儀、自動凱氏定氮裝置、自動進樣及氨基酸分析檢測系統、高效液相色譜、高效氣相色譜等精密儀器，總價值1800余萬元。
近年來，主持省級以上在研項目47項，其中國家級項目6項；獲科研成果獎19項，其中省級科技進步獎2項；在國內外學術刊物上發表論文600余篇，其中SCI、EI收錄100余篇；省級教學成果獎5項；出版專著、教材32部；申請國家專利50余項（其中實用新型6項），已授權專利19項。
地址：湖南省邵陽市大祥區邵水西路李子園
負責人：趙良忠，電話：13973960372，郵箱：sys169@163.com
聯系人：伍桃英，電話：13762865460，郵箱：812831966@qq.com
可轉化成果
1、二次漿渣共熟——豆清發酵液點漿生產休閑豆干技術
二次漿渣共熟制漿、豆清發酵液點漿技術是生產休閑豆干的兩個關鍵共性技術，豆制品加工技術湖南省應用基礎研究基地自主研發了全自動二次漿渣共熟制漿生產技術及設備（已授權專利：ZL 201620495253.5；ZL 201720132143.7；ZL 201520374295.9；ZL 201420602470.0），為休閑豆干自動化生產與推廣提供技術支持，該技術已被湖南、貴州、重慶等省份的多家企業認可、采納，生產的豆干得率高、品質好。
成果轉化方式：技術合作
2、脈沖式鹵制新技術及智能化鹵制裝置
脈沖式鹵制是在真空和微壓條件下對食品進行鹵制的新技術，可使鹵汁和能量從鹵制食品表面快速而均勻地擴散至食品內部，以實現鹵制食品的快速鹵制和冷卻，避免食品與空氣直接接觸，減少微生物污染，該技術可用于豆干、肉類、水產等鹵制食品的生產，已獲國家專利授權（ZL 201410524459.1；ZL 201420580525.2）。
成果轉化方式：技術合作或成果轉讓
3、酸豆奶生產技術
酸豆奶生產技術以二次漿渣共熟技術生產的豆漿為主要原料，接種豆制品基地篩選出的乳酸菌發酵生產酸豆奶，產品富含高活性乳酸菌，熱量低、無豆腥味，組織細膩、口感爽滑、風味柔和。
成果轉化方式：技術合作或成果轉讓
4、豆腐渣脫水干燥及綜合利用技術
豆腐渣是以大豆為原料加工豆腐、豆漿或豆奶產生的副產品，因含有一定量的蛋白質、糖類、脂肪等營養物質，且水分含量高、不易干燥而腐敗，本豆制品基地有效解決了濕豆渣的脫水干燥難題，通過物理改性后將其應用于食品、飼料等產品，既解決了豆渣廢棄污染環境的問題，又提高了豆渣的綜合利用價值（已授權專利：ZL 201310722232.2；ZL 201520739915.4）。
成果轉化方式：技術合作或成果轉讓
5、復合果膠酶
根據果蔬果皮的組成特性，篩選專一性強、酶活力高的微生物菌種，并對獲得的菌株進行育種改造，提高其發酵產酶能力，優化工業化發酵產酶的工藝條件，生產的復合果膠酶活力高，可用于橘子、臍橙、黃桃等果蔬清潔加工。
成果轉化方式：技術合作或成果轉讓
6、柑橘皮渣的綜合利用技術
柑橘皮渣是柑橘水果罐頭、飲料加工的副產物，可加工成陳皮、橙皮糖、柑橘皮粉，亦可利用柑橘皮渣提取香精油、果膠、色素、生理活性物質、膳食纖維等有效成分以及生物轉化作飼料、檸檬酸等物質，減少廢渣排放，增加柑橘皮渣綜合利用價值
成果轉化方式：成果轉讓
7、全價果蔬粉
全價果蔬粉是采用超微粉碎和沸騰造粒技術對普通果蔬粉進行造粒改性，已研發的百合復合果蔬粉、葛粉全價果蔬粉、五谷全價果粉蔬等產品速溶性好、冷水可溶，有效解決了傳統果蔬粉沖調性差、沖調繁瑣、結塊及沖調后分層等問題
成果轉化方式：成果轉讓
相同推薦
- 供應名稱：肉制品（醬鹵肉制品）、其他水產加工...
- 聯系人：李志安
- 聯系方式：13511119921
- 供應企業：湖南好兆頭食品有限公司
- 供應描述：肉制品（醬鹵肉制品）、其他水產加工品（風味魚制品）加工銷售。
[查看詳情]
- 供應名稱：上海易往食慧智能科技有限公司...
- 聯系人：許蕓
- 聯系方式：13601967997
- 供應企業：
- 供應描述：上海易往食慧智能科技有限公司是易往集團旗下為食品行業提供智能工廠整體解決方案服務的公司。公司利用自動化與信息化技術，為制造...[查看詳情]
- 供應名稱：湖南億納環?？萍加邢薰?..
- 聯系人：張智
- 聯系方式：13973235630
- 供應企業：
- 供應描述：湖南億納環?？萍加邢薰臼且患抑铝τ谒廴局卫砑夹g研發與工程應用的專業環保公司。公司專注于豆制品、休閑食品、預制菜、屠宰...[查看詳情]
- 供應名稱：湖南省振華食品檢測研究院...
- 聯系人：趙清
- 聯系方式：731
- 供應企業：
- 供應描述：湖南省振華食品檢測研究院（原名湖南省克明食品研究院），成立于2013年8月，是由克明面業股份有限公司全額投資的民辦非企業單位，是一家集...[查看詳情]
掃一掃加入我們