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供應名稱：湖南省農產品加工研究所
聯系人：毛穎超
聯系方式：1234566666
供應企業：
供應描述：
湖南省農產品加工研究所（湖南省食品測試分析中心）創建于2003年，是湖南省唯一的省級農產品-食品加工與質量安全科研和檢測公益性研究與服務事業機構。現有專業技術人員45人，其中高級職稱17人，湖南省“百人計劃”特聘專家2人，博士、碩士31人，12人具有國外學習和研究經歷。下設果蔬加工、作物淀粉化學與代謝組學創新（培育）、特色農產品加工、旱雜糧加工、畜禽水產加工、農產品質量安全（檢測中心）6個團隊和1個中試示范工廠；建立了質譜、色譜、元素分析、氨基酸、病毒與轉基因、理化等測試分析實驗室。擁有6000多平方米的實驗大樓，裝配有先進的精密儀器與全套歐美進口果蔬加工中試設備。
擁有科技部“果蔬加工與質量安全創新團隊”、農業部“農產品加工與質量安全創新團隊”、湖南省“食品加工與食品安全技術創新團隊”；“柑橘資源綜合利用國家地方聯合工程實驗室”、“農業部農產品質量安全風險評估實驗室（長沙）”、“國家認定企業技術中心”、“國家柑橘加工技術研發中心（湖南）”、“國家柑橘質量安全監督檢驗中心”、“農業部綠色食品產品質量定點監測機構”、“農業部無公害農產品定點檢測機構”、“農業部農產品地理標志產品品質鑒定檢測機構”及“果蔬貯藏加工與質量安全湖南省重點實驗室”、“ 果蔬加工與質量安全國際聯合實驗室”、“湖南省流通領域商品質量監管委托檢驗檢測機構”、“柑橘湖南省工程實驗室”、“湖南省柑桔工程技術研究中心”等技術創新與技術服務平臺。是“國家柑橘加工產業技術創新戰略聯盟”理事長和“國家農產品加工技術研發體系工作委員會副主任兼果品加工專業委員會”、“農業部果品加工標準化技術委員會”主任單位、“中南大學農產品加工與貯藏工程碩士學位”“湖南大學化學博士、食品工程與安全碩士學位”授權點、“湖南省研究生創新培養基地”、“湖南省食品科學技術學會”、“湖南省農產品質量監（檢）測技術共享平臺”和“長沙農產品（食品）質量安全工程技術研究中心”掛靠單位。
先后主持承擔國際合作、國家和省科技重大（重點）項目60余項，取得科研成果50多項，其中獲排名第一的國家科技進步二等獎1項、省技術發明一等獎1項、省科技進步一等獎2項、省科技進步三等獎3項；獲授權國家發明專利33項；制定行業、產品標準等15個；發表學術論文320余篇，主編出版《Canned?Citrus?Industry》、《Comprehensive Utilization of Citrus By-products》、《現代柑橘工業》等著作共7部。成果被相關國家和省級農業產業化龍頭企業應用，創造了顯著的經濟社會和生態效益。
負責人：李高陽，聯系方式：0731-82873399，郵箱：lgy7102@163.com
聯系人：毛穎超，電話：0731-82873309，郵箱：676471204@qq.com
地址：湖南省長沙市芙蓉區馬坡嶺

可轉化科研成果

1、即食谷物系列方便食品、速凍食品開發技術
即食谷物系列方便食品、速凍食品是以旱雜糧為主要原料，采用現代食品加工技術生產，可直接食用或經過簡單加工的旱雜糧加工食品，包括即食谷物粉、谷物脆片、谷物棒、速凍糍粑、湯圓等。該系列產品原料選取五谷雜糧生產，富含多種身體必需營養素，具有一定的保健作用；產品口味、形式多樣，可根據不同人群需要，有針對性的調整產品配方，滿足各消費群體食用。
成果轉化方式：成果轉讓

2、從葛根中提取淀粉、纖維素多糖、水溶性異黃酮的方法
本發明公開了一種從一種葛根中同步提取淀粉、纖維多糖和水溶性異黃酮的方法。包括以下步驟：將葛根打漿獲得漿液和纖維，將漿液進行離心分離得到粗淀粉和水溶液；取粗淀粉進行堿液漂洗，然后用酸中和，離心分離得到顆粒淀粉；取水溶液煮沸后，靜置，取上清液進行干燥獲得水溶性異黃酮組合物；取纖維，用堿溶解后，高壓下蒸煮，然后均質、酶解、中和、離心取上清液，干燥獲得纖維多糖組合物。本發明的提取方法可實現葛根的淀粉成分、功能活性成分、纖維多糖等三大類的同步提取與高附加值利用。
轉化方式：技術轉讓或技術入股。

3、功能性葛麻及其制備方法
本發明屬于纖維加工技術領域，涉及功能性葛麻及其制備方法。其中特征在于，以未產業化利用的當年生青皮葛藤為原料，改良傳統葛麻提取工藝，獲得高品質的功能性葛麻。本發明有效改善葛麻的光澤、柔軟度、均細等物理特性；顯著提高葛麻的異黃酮等功能成分含量，總異黃酮含量達傳統工藝的2倍以上；節約能源、減少排放，提高葛麻的生產效率與產品質量。
轉化方式：技術轉讓或技術入股。

4、黃酮葛根茶及其制備方法
本發明屬于食品加工技術領域，涉及黃酮葛根茶及其制備方法。為解決農產品加工資源浪費，以及功能性食品質量可靠性與安全性問題提供一種技術方法。其特征在于，利用加工過程中產生的葛根邊角料與固形廢棄物作為主料；茅巖酶、柑橘皮或其它適合制茶的黃酮類化合物含量高的植物材料作為輔料；甘草或其它藥食兩用植物材料作為甜味劑。通過原料適度粉碎、焙烤提香、科學配伍、提取液低溫去雜、成分調整等工藝，獲得功能可靠、色香味俱佳的袋包茶型、液體型、速溶型黃酮葛根茶系列產品。本產品的日常飲用，具有預防和減緩更年期綜合癥（特別是骨質疏松）；緩解咳嗽、哮喘、支氣管炎；以及護肝、清熱解毒、降三高等保健作用。
轉化方式：技術轉讓或技術入股。

5、利用玫瑰花渣制備咸蛋的方法(CN 104351839 A)
提供了一種利用玫瑰花渣制備咸蛋的方法，包括如下步驟：將玫瑰花渣加熱煮沸，控制含鹽率為15％～18％得到玫瑰花渣液；將所述玫瑰花渣液冷卻，然后加入脫氫乙酸鈉和山梨酸鉀，混勻，得到玫瑰花渣腌制液；將鮮蛋浸入所述玫瑰花渣腌制液中，密封，在20℃～28℃下腌制25天～30天，完成咸蛋的制備。本發明利用玫瑰花渣制備咸蛋，具有制備簡單、咸蛋風味獨特、口感佳、營養價值高等優勢。
轉化方式：技術轉讓或技術入股。

6、農產品保鮮材料研制及保鮮技術應用
針對果品、蔬菜、鮮藥材等農產品在采后容易失水、腐爛等品質劣變問題，研發包裝材料中添加變性淀粉材料和抗菌成分改變包裝內微環境，通過對包裝基材進行納米材料改性，及接枝、輕度交聯等處理，調控包裝材料的透氣率，使包裝內二氧化碳與氧氣含量能達到最佳比例，實現對農產品的呼吸強度控制，從而起到類似休眠效果。開發出低成本、輕質新型、快捷方便的功能材料保鮮袋及綜合保鮮技術在物流貯藏保鮮中應用。
轉化方式：1、以科技成果作為合作條件，與他人共同實施轉化；2、以該科技成果作價投資，折算股份或者出資比例。

7、藍莓果酒加工關鍵技術及系列產品開發
以特色水果——優質藍莓為原料，針對工業化釀造存在的香氣及功能性物質缺乏、酒體復雜度不足、陳釀損失大等問題，采用果皮浸漬蘋果酸乳酸發酵技術、陳釀技術、催陳新技術，通過工藝集成，研制高品質的系列特色果酒。藍莓酒深寶石紅色，香氣清淡，口感柔和、甘醇，無明顯的澀感有濃郁的藍莓果香。
轉化方式：技術轉讓或技術入股。

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