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【副會長風采】全國人大代表、鹽津鋪子張學武：科技創新推動中式零食做大做強

 

全國人大代表、鹽津鋪子董事長張學武(受訪者供圖)

2024全國兩會期間，“科技創新”作為高質量發展的關鍵詞，一直被代表委員們熱議。這同樣為第十三屆、第十四屆全國人大代表鹽津鋪子董事長張學武心之所系。

今年全國兩會，張學武再度關注科技創新、高質量發展，結合中小企業培育新質生產力、支持中式零食高質量發展帶來了相關建議，同時，圍繞鄉村振興、民企出海、激活消費等問題也準備了多份建議。

“新質生產力是顛覆式的，以科技創新為主，是擺脫傳統增長路徑、符合高質量發展要求的新型生產力。”張學武表示，鹽津鋪子將堅持科技創新，全力培育新質生產力，推動中式零食行業做大做強。

持續關注科技創新

過往全國兩會上曾建議加強食品科技創新的張學武，今年全國兩會再度關注到了科技創新，并帶來了推進中小企業技術創新、加強培養農業科技創新人才等相關建議。

“堅持科技創新，全力培育新質生產力，是公司取得高速發展的重要原因之一。”張學武以鹽津鋪子為例如是指出科技創新的意義。

今年2月底，鹽津鋪子在發布的《關于推動落實“質量回報雙提升”行動方案》公告中，把聚焦主業高質量發展和堅持創新放在最重要位置。

雖然我國休閑食品行業已經取得長足進步，但在張學武看來仍然存在不足，突出表現在“產業集中度低、企業研發能力不強、零食產品同質化嚴重、缺乏核心競爭力，以及內卷現象日益顯現。”等方面。

“隨著人們生活質量的提高，對休閑食品的需求也不斷增加。消費者的訴求不僅限于產品的品質和口感，還包括了對營養價值的關注。此外，健康、綠色和無添加的食品受到了越來越多的歡迎。”張學武作為行業“老兵”，認為業內企業必須針對多樣化的需求精準開發產品，形成多元化的產品矩陣，并通過最有效率的方式把價值傳遞給消費者。

記者注意到，一直堅持研發創新的鹽津鋪子，多年來研發投入穩步增長，2022年研發費用達7247.78萬元，是業內上市企業中研發投入最多的企業之一。據悉，鹽津鋪子每年推出的新品達到30多款。

除了與江南大學、東北大學、天津大學、湖南省農科院等高校院所開展食品科技創新研究，承擔了三項國家重點研發計劃項目外，張學武介紹，“鹽津鋪子還建成了3個省級技術中心創新平臺，擁有‘實驗室+工廠’的創新研發機制，有200多名研發、品控專業技術人才，以及100多項專利，保證了產品品質持續領先。”

“創新點在品類研發、供應鏈、渠道、全產業鏈布局等方面。”對于行業未來創新方向，張學武如是分析。

從實際出發發展新質生產力

與科技創新緊密關聯的新質生產力，在今年全國兩會期間備受關注。在張學武看來，“新質生產力是顛覆式的，以科技創新為主，是擺脫傳統增長路徑、符合高質量發展要求的新型生產力。”

“對于自主制造零食企業而言，新質生產力可以理解為數字制造、智能制造。”休閑零食行業當前如何發展新質生產力，張學武認為，“從實際出發，除了要深度研發，更要加大智能制造和數字化轉型速度。”。

目前，鹽津鋪子在湖南瀏陽、江西修水、廣西憑祥、河南漯河布局了四大智能化生產基地，構建了智能化生產和全生命周期質量管理體系，已經成為湖南省智能制造標桿工廠。

張學武表示，鹽津鋪子是國家智能制造示范工廠揭榜掛帥任務企業，當前，“工廠已經實現全自動化生產，正在全面加速數字化轉型，爭取今年通過國家級智能制造示范工廠驗收。”

“今年將新建具有國際先進水平的休閑食品研發中心，建設超大規模的電商物流中心，我們正在加快新中式零食‘燈塔工廠’建設進度，進一步提升創新能力，提升品質制造水平，為消費者提供更多更好的零食。”張學武說。

事實上，持續創新、全力培育新質生產力也確實給鹽津鋪子帶來了超預期的回報。上市后，鹽津鋪子取得了6年復合增長率超過30%的高質量發展，增速在休閑食品行業上市公司中名列前茅。

“應當重視的是，當前中式零食行業競爭態勢愈演愈烈，產業集中度低，市場較為分散，為防止進入‘內卷陷阱’，要堅定依托國內統一大市場，促進全要素資源整合創新，最大化發揮規模效應和聚集效應，促進行業良性發展。”張學武如是說。

助力鄉村振興與傳播中國味道

中國休閑食品行業中，本土企業主導的中式零食主要包括辣味、蔬菜、海味、肉制零食等，西式零食則是糖巧、膨化、薯片等。中式零食需求呈剛性增長態勢，2022-2027年的復合增速超過10%，遠高于西式零食，是極具增長性的細分賽道。

張學武同時表示，中式零食還迎來歷史性發展機遇。“以‘中國味道’‘中華文化’為代表的中式零食的國際認同度持續提升，中式零食出海開疆大有可為。”

今年全國兩會上，張學武帶來的《支持中式零食高質量發展，培育全球消費者領導品牌》建議中，提出了三方面舉措推動中式零食行業做大做強，包括成立中式零食研究院，開展品類研究，搶占全球消費者心智;緊扣“一帶一路”戰略，探索全球化布局，堅定不移“走出去”;從外延式向內涵式發展，布局全產業鏈等。

張學武介紹，鹽津鋪子未來也將“加速海外布局，以‘產業輸出’的形式，探索新增長點，致力于打造全球消費者領導品牌。”

此外，休閑食品行業與農業、農產品聯系較為緊密，鹽津鋪子在鄉村振興方面亦有踐行擔當。今年，張學武擬向大會提交《加速農業現代化建設 助力鄉村振興》的建議。

“民族要復興，鄉村必振興。企業是推進鄉村全面振興、推動共同富裕的生產主力軍。”張學武表示，作為農業產業化國家重點龍頭企業，鹽津鋪子實施總成本領先戰略，“向上游多走一步”，在全國多個省份與農戶合作或自建種植、養殖基地。

“例如，江西的鵪鶉養殖基地、新疆的馬鈴薯種植基地、云南的魔芋種植基地等，通過直接和間接方式帶動數十萬農民增收致富。”

張學武同時認為，“鄉村振興，產業是關鍵。要從農業產業化中做文章，走‘特色農業+精加工+渠道’的發展路徑，讓農產品直接對接廣闊的市場。簡單地說，打造‘一、二、三’產業聯動、融合發展的特色產業。”

鹽津鋪子在這方面已開始進行一些探索和嘗試。據悉，新建的鵪鶉養殖基地采用數字化管理技術，是國內目前智能化程度最先進的鵪鶉養殖場，每天產出的綠色、無抗鵪鶉蛋是國內第一家通過國際機構認證的可生食鵪鶉蛋。而鵪鶉蛋送入鹽津鋪子智能化生產線精加工后，成為“蛋皇”品牌的高品質鵪鶉蛋，通過各種渠道，第一時間觸達消費者。

“2023年，鹽津鋪子銷售的鵪鶉蛋在短短十個月時間內，取得月銷量增長數十倍的業績，且今年有望持續提升銷量。”對于這顆一二三產業聯動的小小鵪鶉蛋，張學武透露。

 

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