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包裝“瘦身”并未成功。近日，天價粽子引發熱議，部分以海參、鮑魚等高價食材原料的粽子，因價格高昂再次刷新了市場上限，這類“高端”禮盒的包裝更是不能用簡約二字來形容。去年8月，《限制商品過度包裝要求食品和

 包裝“瘦身”并未成功。近日，天價粽子引發熱議，部分以海參、鮑魚等高價食材原料的粽子，因價格高昂再次刷新了市場上限，這類“高端”禮盒的包裝更是不能用簡約二字來形容。去年8月，《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》（以下簡稱“1號修改單”）正式實施，對月餅和粽子的包裝層數、包裝材料等規定做了修改，但今年端午節期間仍發現部分產品存在過度包裝的問題。在業內人士看來，天價粽子和過度包裝的現象不能只依靠加強監管來解決，企業也需自覺遵守相關規定，從而避免在包裝上的過度投入。

一枚粽子49.9元靠名貴食材和高檔包裝動輒近千元

當一枚粽子經過華麗包裝后其價值也跟著翻倍。近日，帶有人參鮑魚的“天價”粽子引發業內關注，如何讓粽子輕松上架也成為了多方所關注的重點。對此，北京商報記者調查走訪線下門店和線上售賣平臺發現，目前市面上的粽子分為散裝與禮盒裝兩種，其中禮盒裝的售價由幾十元至上千元不等。

北京商報記者在電商平臺看到，越是價格高的粽子禮盒在介紹上主打“高端”“定制”“送禮”以及名貴食材等標簽。例如平臺中一款海參鮑魚粽子禮盒售價898元，據商家表示，此款禮盒采用整只遼參和鮑魚，禮盒純手工制作。從數量上看，含有海參粽、鮑魚粽以及阿膠蜜棗粽各6枚，平均每個粽子49.9元，目前月銷量200+。

除了通過粽子餡料把價格打上去外，豪華包裝同樣是“天價”禮盒的必備條件。同樣以上述海參鮑魚粽子禮盒為例，該禮盒外包裝為雙層提籃，共有六個黃色內盒，打開后才是帶有真空包裝的粽子。另外，北京商報記者了解到，定價為1288元的丁山河端午禮盒，僅包裝成本就在一兩百左右。

不僅如此，粽子禮盒中不只有粽子同樣成了許多品牌的共識。大董售賣的粽子禮盒分別包含佛跳墻粽子禮盒、鮑魚花膠雞粽子禮盒及半只片片鴨的粽子禮盒，分別售價2286元、1096元、626元。以佛跳墻粽子禮盒為例，禮盒內包含10粒粽子、6盅佛跳墻、7粒咸鴨蛋以及餐具。另外，稻香村的多款粽子禮盒中則也內搭了肉制品和糕點，全聚德一款粽子禮盒中還包括醬鴉和咸鴨蛋。

“瘦身令”下 多地檢查仍有過度包裝現象

“天價”粽子的價值究竟在哪？一位食品經銷商告訴北京商報記者，一般售價較高的粽子主要取決于包裝和原材料，比如精美且有設計感的包裝、名貴食材作為餡料等。尤其是包裝方面，部分消費群體對于節日的禮盒有一定需求，因此不少企業開始定制禮盒，華麗的外表加上定制化內容，從而提升禮盒的整體價值。

實際上，今年端午節是1號修改單在2022年8月15日正式實施后的第一個端午節。1號修改單對月餅粽子的包裝層數、包裝材料、包裝成本占銷售價格的比例等規定做了修改，比如將月餅和粽子的包裝層數從最多不超過四層減少為最多不超過三層，將粽子的必要空間系數從12降低為5，相當于包裝體積縮減了58%等。

而在第1號修改單正式實施后的第一個端午節，有關部門也紛紛對粽子商品監督抽查，部分地區仍存在過度包裝現象。6月19日，上海市市場監督管理局稱對粽子進行了商品包裝物減量（過度包裝）監督抽查，共對本市10家銷售企業總計21批次粽子禮盒進行了監督抽查，經檢驗，其中諸老大和全聚德的3批次樣品的包裝空隙率不符合國家強制性標準要求，涉嫌存在過度包裝問題。

看懂App聯合創始人付學軍指出，從消費者的角度看來，天價粽子與禮盒過度包裝讓人感到無謂浪費。粽子本身就是一種傳統小吃，應該以簡單樸實的方式呈現。雖然企業在追求高端和定制化的過程上，加大了產品的附加值，但過度包裝不僅浪費了資源，還可能會給環境帶來污染。因此，企業應該在提供高品質產品的同時，注重環保和節約資源，節約成本，回歸真實的產品本質。

雙管齊下 “瘦身”不意味著不創新

實際上，相關“瘦身令”的出臺是為了更好讓市場健康發展，就以粽子為例，噱頭十足、價格不透明等現象不利于市場發展，讓粽子回歸“原味”才能持續發展，而這則需要監管部門和企業端雙管齊下。

北京商報記者也注意到，部分企業也開始自覺推廣簡化包裝。根據五芳齋2022年年度報告顯示，報告期內，公司對包裝物進行瘦身，其中粽子禮盒包裝體積縮減了58%。 

付學軍也表示，加強監管力度并不是解決問題的唯一途徑，企業還需自覺遵守相關規定。政府部門可以加強監管，對于違規的企業予以懲罰，同時加大宣傳力度，提高消費者的環保意識和消費觀念，讓消費者更加理性地購買產品。企業應該積極響應國家的政策，做好產品及其包裝的設計，采用環保材料，減少包裝，更好地回歸真實的產品本質。此外，還可以加強與消費者的互動，了解其需求和意見，推出更加符合市場需求的產品。

的確，不僅是監管端，培養消費者的環保理念同樣重要。商業戰略專家潮成林指出，端午節作為中國傳統重要節日，粽子自然也成為常見的饋贈禮品之一?；谑袌黾跋M者需求，天價粽子有著一定的受眾群體，而包裝恰恰是體現豪華的必要手段。一方面，要客觀對待這種實際消費需求的存在，并在合法合規的范圍內銷售產品，另一方面，除了出臺一定的參考要求，也需從日常生活出發，培養消費者健康環保的消費理念。

“瘦身”不意味著不創新。潮成林進一步指出，對于企業而言，可以利用生態及環保理念，并結合當下新中式餐飲文化，通過研發出更多高品質產品來打造新的高端產品，不僅能夠滿足市場實際存在的高端商務需求，還可避免在包裝上的過度投入，遠離壓線違規的風險。