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麻辣王子新升級 “520”表白“老鐵”

 9月2日，2017麻辣王子新品發布會在步行街黃興廣場舉行。此次發布會的內容主要是新升級的麻辣王子。與一般發布會不同的是，麻辣王子發布會現場邀請了許多麻辣王子的鐵桿粉絲共同見證這重要的時刻?，F場人氣火爆，引萬人圍觀，3個多小時賣出4000多包，平均每分鐘賣出20多包。

 

520版麻辣王子獲好評

麻辣王子不僅是好吃健康的零食，還是表白神器，此次發布會上麻辣王子創始人張玉東用520來解讀新品。5是指不加糖精、甜蜜素、紐甜、安賽蜜、阿斯巴甜5種化學合成甜味劑；2是指使用天然面粉、非轉基因菜籽油為主原料；0是指從0開始，開創了行業首個10萬級GMP潔凈車間，以制藥標準來生產麻辣王子面筋，讓消費者更放心。

發布會現場也成了麻辣王子粉絲的狂歡，為感謝粉絲們對麻辣王子的喜愛和支持，此次發布會上多名麻辣王子粉絲獲得麻辣王子鐵桿粉絲徽章。

 

“在我心中麻辣王子不僅僅是好吃健康的零食，它在我心中更是一份情懷，承載了我從懵懵懂懂小孩到亭亭玉立的女孩的回憶，我也見證了它一直以來的升級，這次新升級的520版本的麻辣王子不僅好吃還健康，我覺得非常棒。”來自大眾傳媒學院的一位鐵桿粉絲說。

200多次的失敗才有了升級的麻辣王子

新升級的麻辣王子可以說是面筋零食行業邁向健康、高端的又一重要成果，然而成果的背后是無數研發人員無數次的試驗。

“從原料原產地采購開始，到麻度與辣度的科學配比，再到用天然果糖、葡萄糖代替糖精、甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜、紐甜5種化學合成甜味劑，通過了200多次的失敗試驗才有了今天麻辣王子的面世。”麻辣王子研發總監李鳳舞說。

取消5種化學合成甜味劑，用天然果糖等天然食材來代替甜蜜素、安賽蜜等化學甜味劑不僅成本翻了一倍，更是給半成品生產帶來較大的難題，加入的物料性質發生了改變，按照原有的工藝去生產達不到要求，只能想辦法改進生產工藝。

“想讓面筋零食口感好，又想更健康，其實很難的，所以我們每天都在試驗。”研發工程師王盛莉說。

為了讓麻辣王子很麻很辣的風味符合消費者需求，研發部在辣椒和花椒的選擇上花費了大量的精力。

研發總監李鳳舞說“選辣椒的時候，我們研發人員輪流試了30多種辣椒的辣味，那段時間大家的胃每天都是麻辣火燒的，拉肚子，沒辦法，必須找到最好的口感和最好的品質。”

此外，麻辣王子每種原料的質量把關和成品檢測都采用當前國際一流的檢測設備，例如美國WATERS高效液相色譜儀、美國PE原子吸收光譜儀、美國AGILENT氣相色譜儀等用于檢測原料添加劑、重金屬、農殘等。整個過程共有5道檢測程序來保障產品品質。

從0到1開創行業首個10萬級GMP車間

2016年，玉峰開始籌建10萬級GMP潔凈車間，該車間在2017年8月正式投產，是面筋零食行業首家使用10萬級GMP潔凈車間的企業。首家采用制藥級標準生產面筋零食。

為了配合麻辣王子的健康升級，生產環境必須要相應的匹配，因為取消了一些添加劑，對生產環境的要求變得更高，因為要盡量減少生產過程中受污染的可能性。

由于打造面筋行業GMP車間是行業首創，對于如何建設成符合面筋零食行業的GMP車間，當時的任務組長、麻辣王子運營副總裁李滿良并沒有多少經驗，在建設的過程中遇到了很多困難。首先擺在眼前的就是沒有匹配的施工單位。

為了找到能夠打造面筋零食行業國內一流的GMP車間的施工單位，李滿良花了一年多的時間，跑了一二十個城市，有段時間甚至連續半個月都在飛機上。

施工單位找到了，車間的布局又成了擺在眼前的難題。因為藥品跟食品生產的布局是不一樣的，為了設計出符合面筋零食的布局，李滿良請教了許多專家，修改設計稿幾十次。

據了解，該車間目前達到國內一流水平，采用初、中、高效3級凈化系統過濾空氣中的塵埃粒子，采用臭氧自動定時、定量對空氣進行消毒，智能化的在線監控系統實時監測溫濕度指標，定時監測生產環境中的微生物、潔凈度、溫濕度指標，確保最終產品達到安全、健康。

 

 

圖文編輯：Dyeah