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紅網時刻1月11日訊（通訊員 于紅清）1月10日上午，國家科學技術獎勵大會在人民大會堂舉行。1月10日，2019年度國家科學技術獎勵大會在北京人民大會堂舉行。唐人神集團旗下子公司——湖南唐人神肉制品有限公司參與完成的《傳統特色肉制品現代化加工關鍵技術及產業化》項目榮獲2019年度國家科學技術進步獎二等獎。

2008年，唐人集團股份有限公司“豬健康養殖的營養調控技術研究與推廣”項目榮獲國家科學技術進步二等獎。

唐人神肉品至今已有25年的發展歷史，一直致力于中式香腸和臘肉的研究與加工，致力于中國肉食文化的推廣。多年來，主持及參與制（修）訂國家相關標準二十余項，聯合國內外大型專業科研院所，推動產學研成果的轉化及產業化，推動了中式肉制品行業的快速發展，得到了行業的高度認可。

唐人神相關負責人介紹，項目經過12年的聯合攻關，取得了系列關鍵技術突破，一是中式香腸通過乳酸菌發酵等風味、質構定量調控技術形成獨特風味物質，唐人神香腸更營養更美味；二是集成先進的技術和工藝，去除了傳統腌臘肉制品加工過程中可能產生的苯并芘等多環芳烴類有害物質，唐人神臘肉產品更安全、更放心。三是突破了現代加工技術，研制烘干成熟一體化、自然氣候模擬等裝備，用大規模生產替代傳統的作坊式生產，為中國傳統的肉品規?；a，為中華傳統美食走出中國、走向世界提供了科技支撐。