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副會長風采|鹽津鋪子登榜國家級智能制造示范工廠 ——“智能制造在長沙”

近日，工信部公示了2022年度智能制造示范工廠揭榜單位和優秀場景名單，其中2022年度智能制造示范工廠揭榜單位公示名單99家，湖南省共有4家企業入選。鹽津鋪子榮登智能制造示范工廠揭榜單位。

工業和信息化部、國家發展改革委、財政部、市場監督管理局聯合開展2022年度智能制造試點示范行動，目的是遴選一批智能制造優秀場景，以揭榜掛帥方式建設一批智能制造示范工廠，樹立一批各行業、各領域的排頭兵，推進智能制造高質量發展。其中，智能制造示范工廠揭榜任務分為原材料、裝備、消費品、電子信息四大類行業，揭榜單位按照所屬細分行業進行揭榜，鹽津鋪子揭榜的是“烘焙食品智能制造示范工廠”。

鹽津鋪子從2017年開始啟動烘焙智能制造項目，布局了15條全國最先進的智能制造烘焙生產線，核心工藝區實現了無人作業、達到“黑燈工廠”標準。一條生產線節約90%的人工，綜合效益提升了50%以上。

2022年，鹽津鋪子瀏陽生產基地建成生態智慧工廠、數字化電商綜合倉庫、魔芋、薯片、面包生產線等項目，新增生產線10條。目前，鹽津鋪子瀏陽生產基地產能突破15萬噸/年，成為湖南食品智能制造標桿企業。

鹽津鋪子相關負責人介紹，公司計劃引入MES（生產信息化管理系統）、CDP（消費者數據平臺）、PLM（研發信息管理系統），連通產品研發與生產系統，根據消費者需求、口味等偏好，確定產品研發方向，引導生產向柔性定制化方向發展。公司還將加快開發“工業互聯網+綠色制造”應用場景，實現生產效率和用能效率雙提升；建設食品產業互聯網，通過產業互聯網整合產業鏈上下游，解決供需匹配問題，加強生產系統和營銷系統的連接和協同，對客戶需求做出更快響應。