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近期我會擬組織制定《食品及其加工環境過敏原系列檢測方法第一部分：雙縮脲反應檢測總蛋白》 《食品及其加工環境過敏原系列檢測方法第二部分：酶聯免疫吸附法和膠體金法檢測牛奶蛋白》《食品及其加工環境過敏原系列檢測方法第三部分：酶聯免疫吸附法和膠體金法檢測麩質蛋白》團體標準，現將立項背景說明如下：
世界范圍內，食物過敏已經成重要公共衛生學與食品安全問題關注的焦點之一，中國也越來越重視食品安全問題。對于過敏原而言，食品中的過敏原不但會妨礙人們對于營養的攝取，而且會給人們帶來健康隱患，甚至失去生命，對于食品過敏原的唯一治療手段就是避免過敏者食用到有致敏成分的食品。因此，作為生產食品的食品企業，過敏原控制迫在眉睫。
鑒于目前國內食品及其加工環境過敏原檢測還缺少相關的快速檢測方法國家技術標準，并且產品檢測類別多樣、性能技術參數不一、規格不一、測試方法不一、品質參差不齊，給行業制造、信息溯源、采樣自動化處理及安全監管帶來不便，我會擬組織制定相關團體標準。
現就以上立項計劃征求意見，如有不同意見，請于2023年1月20日前將意見及理由返回至我會郵箱：cnfia@vip.163.com。到期無回復視為同意。
中國食品工業協會標準化工作委員會
2023年1月5日