農業農村部農產品市場分析預警團隊奶制品首席分析師劉佳佳表示,2023—2032年展望期內,我國奶業全面振興和重要農產品保供機制將進一步完善,北方奶源基地建設有望進一步加強,南方奶業發展模式將逐步形成并推廣,優質奶源基地建設成效顯現。另外,奶牛規?;B殖水平和生產技術效率將穩步提高,進一步夯實國內奶類產量的增長基礎。
報告顯示,我國雖然進入人口負增長時期,新生兒的減少給嬰幼兒配方奶粉、學生奶市場消費帶來壓力,但隨著人們健康認知轉變和多年奶類消費科普教育,全民飲奶意識明顯提高,奶制品消費增長顯著。預計2023年全國奶類消費量達6098萬噸,比上年增長3.9%;2032年消費量將達7902萬噸,年均增速3.3%;年人均消費奶量55.9千克,將提升至目前世界平均水平的一半左右。
未來10年,國內外奶業競爭力差距將不斷縮小,但國內生鮮乳供給缺口依然存在,不同消費群體多樣化、品牌化以及跨文化消費需求旺盛,奶制品進口繼續增加,增速將由高速逐步轉為中低速。報告預計,2023年國內奶制品進口折合生鮮乳約為1886萬噸,比上年增長1.7%;2032年進口約為2320萬噸,年均增速1.6%。隨著國際市場價格逐漸回落,液態奶進口將有所反彈,原料奶粉進口受國內產量和庫存增加影響會有所下降,奶油、奶酪進口將小幅增長。隨著奶源自給率不斷提升,國內產能將持續增加,消費增速低于產量增速,出口基數將變小,奶制品進口增速將不斷放緩。
此外,劉佳佳表示,奶類及奶制品市場存在諸多不確定因素,比如自主育種能力與疫病防治能力等奶牛養殖技術因素,極端高低溫、干旱、洪澇等氣象災害因素,進出口國貿易政策變動等國際貿易環境因素,均有可能對奶類及奶制品的生產、流通、消費產生影響,產業鏈、供應鏈的安全穩定面臨一定風險和挑戰。