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近年來，各地區各有關部門嚴格落實“四個最嚴”，協同共治“餐桌污染”，以嚴格監管助推食品產業高質量發展。當前，主要農產品質量安全監測合格率穩定在97.4%以上，食品安全評價性抽檢合格率穩定在98%以上，我國食品安全形勢持續穩中向好，人民群眾滿意度不斷提升。

也要看到，美味背后暗藏隱憂。消費者協會公布的數據顯示，今年上半年與食品相關的投訴高達4.8萬余起。從食品變質、發現異物，到用餐后引發身體不適等問題，無不反映消費者對食品質量和安全的擔憂。隨著網絡訂餐、直播帶貨、生鮮配送等新業態和新模式的走紅，食品安全監管迎來了新的挑戰。

食品安全沒有“零風險”，監管必須堅持“零容忍”。保障食品安全，關鍵在于落實責任。通過建立食品安全責任分擔和風險共擔機制，明確企業、屬地、行業、部門等各方責任，形成權責明晰的責任鏈條；持續完善日管控、周排查、月調度的工作制度，推動責任機制順暢運行、責任各方履職盡責，確保食品安全責任落細落小落實。

要強化“從嚴”的監管舉措。各有關部門要聚焦人民群眾反映強烈的食品安全問題，加強種植養殖源頭治理，強化事前事中事后監管，持續開展“鐵拳”“利劍”“昆侖”“國門守護”等專項行動，嚴懲重處違法犯罪行為，用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，守護廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

要完善“共治”的安全大局。食品安全關系千家萬戶，需要全社會共同參與。廣大食品生產經營企業要樹牢主體意識，加強全員教育，嚴守誠信自律，堅持用品質贏得品牌、用品牌贏得市場；各級政府、社會組織和消費者也應積極行動起來，強化社會監督和科普宣傳，引導科學理性消費，深化鞏固“全民共建、社會共治、人人共享”的工作格局。