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各市州食品藥品監督管理局：
2017年“高考、中考、會考”（以下簡稱“三考”）在即，為切實做好“三考”期間食品安全監管工作，保障廣大考生飲食安全，有效預防食物中毒事故和食源性疾病發生，確保廣大考生飲食安全和身體健康，現就有關事項通知如下：
一、高度重視，加強領導?？忌嬍嘲踩苯佑绊懮眢w健康和考試狀態，“三考”期間正值高溫天氣，是食物中毒的高發季節，做好考試期間食品安全工作，對保障廣大考生身體健康、維護正常考試秩序和社會和諧穩定具有重要意義。各級食品藥品安全監管部門要高度重視“三考”期間食品安全監管工作，將其作為“食品安全護苗行動”的重要內容，切實加強組織領導，嚴格落實工作責任，制定具體檢查方案，細化工作措施，周密部署，確保各項監管措施落到實處。要加強與教育行政部門的溝通協調，密切配合，共同做好考試期間食品安全工作，確保廣大考生飲食安全，嚴防食物中毒事故發生。
二、突出重點，全面檢查。各級食品藥品安全監管部門要提前安排，提前介入，會同教育部門，對承接考生就餐的餐飲服務單位進行認真篩選，擇優選用，不得選用發生過食品安全事件、條件差、管理水平低、存在食品安全隱患的餐飲單位承接考生就餐。要聯合綜治、教育、公安、城市管理、衛生計生、工商等部門，在“食品安全護苗行動”自查自糾的基礎上，對轄區內考點學校及周邊食品生產經營單位，以及向考生供餐的集體用餐配送單位開展一次全面檢查。督促經營者落實主體責任，嚴格落實進貨查驗和查驗記錄制度，不采購經營高風險食品，嚴禁采購法律法規禁止經營的食品；嚴格從原料采購、存放、加工到餐桌的全過程監管，強化從業人員健康管理、餐具消毒、食品留樣、添加劑使用等關鍵環節控制。在考試期間，按照重大活動食品安全保障的要求，對考點派駐監管人員，實行駐點監管，杜絕食品安全事故的發生。
三、嚴格執法，嚴查嚴打。對檢查中發現的薄弱環節和突出問題，要限期整改；對問題嚴重、食品安全隱患大且整改不到位的學校，建議教育行政部門更換考點或責令停止向學生供餐。嚴厲打擊涉及考生的食品安全違法違規行為，對查實的嚴重違法行為，依法從重處罰，涉嫌犯罪的及時移送司法機關處理。
四、加強宣傳，強化應急。加強對考點及周邊食品經營者食品安全法律法規和食品安全知識的宣傳教育，進一步強化經營者食品安全意識。充分利用微信、短信、校園廣播、校園通、宣傳欄等媒介，發布消費警示提醒，以及指導學校對考生開展考前飲食安全宣傳教育，引導廣大考生科學健康飲食，不在路邊攤點用餐，不向流動攤販購買食品，不吃不潔食品、過期食品，進一步增強考生食品安全意識和自我保護能力。完善“三考”期間食品安全應急預案，做好人員、物資、設施等應急處置準備工作，加強應急值守，確保信息暢通，及時受理群眾投訴舉報，發生食物中毒事件要立即會同有關部門妥善處置，并及時準確上報。
請各市州食品藥品監管部門于2017年6月30日前將“三考”期間食品安全監管工作總結報省局。
聯系人：杜學軍 電話：0731-88635935
郵 箱：86014522@qq.com
湖南省食品藥品監督管理局辦公室
2017年5月26日