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讓群眾的舌尖 有更多獲得感

隨著如今生活水平的逐步提升，人們外出就餐越來越普遍，同時選擇也越來越多。如何促進餐飲業質量提升，關系到廣大群眾的“舌尖”能否有更多的獲得感。

據了解，今年，我省食藥監部門將著力推動餐飲業質量安全上新水平，年底前實現創建100家餐飲食品安全“明廚亮灶”示范單位、2條省級食品安全示范街，創建100個小作坊示范點，各設區市樹立2個以上信用體系建設示范縣（市、區）和100戶以上的信用示范企業等任務，持續推進“示范創建”并以此帶動食品安全工作的全面深化。

“食品安全就是要堅決守住不發生系統性風險。”在2月3日召開的國務院常務會議上，李克強總理如是說。

如何守住安全底線、防止風險隱患？關鍵要讓監管始終“跑”在風險前面。一是要落實生產經營者風險排查的主體責任，查找容易出現風險的薄弱環節；二是監管部門要緊盯突出問題進行排查整治，開展學校及周邊食品安全監管、網絡食品監管等專項整治，重點排查食用農產品存在的安全隱患。

據悉，省食藥監系統今年將加大重點產品的抽檢力度，根據我省實際科學制定監督抽檢和風險監測計劃，加大對高風險品種（如食用油、肉類、乳制品、嬰幼兒食品、中藥材）的抽檢力度，特別要突出農獸藥殘留、重金屬、有機污染物、添加劑、非食用物質、真菌毒素等群眾最為擔憂的指標，及時公開抽檢結果和不合格產品處置情況。

當然，能否取得好的監管效果，還與監管方式是否靈活、多元有關。省食藥監部門計劃發揮多種監管方式的聚合效應，在日常監管“全覆蓋”的基礎上，今年全面推行“雙隨機”的抽查制度，對投訴舉報較多、抽檢監測不合格、風險隱患較高的食品生產經營企業實行飛行檢查。同時，力爭在年底前，50%的縣（市、區）局實現基層食品監管融入當地綜治網格化服務管理平臺運行。

食品安全監管更離不開廣大群眾的參與，積極舉報，踴躍投訴。只有形成全社會齊抓共管的局面，才能守住底線，防范風險。在安全的基礎上，才能使人民群眾的“舌尖”能有更多的獲得感。