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酒鬼酒打頭陣，白酒湘軍吹響復興號角

錯過了2003年到2012年中國白酒黃金十年。

名品也曾湮沒在歷史長河中。

一度，國家甚至國際金獎、銀獎蒙上灰塵……

如今，以酒鬼酒為代表的白酒湘軍吹起了復興號角，以王者歸來姿態再次站到c位。

11月19日-20日，湖南湘西吉首，2020第二屆中國白酒中南核心產區領袖企業峰會舉辦，確立了中南核心產區領袖企業合作基調。產區企業將加快產區白酒內循環，打造世界級白酒產業集團和全國性產業鏈示范區。而白酒湘軍也借此東風重振旗鼓。

現狀：產區引領、區域抱團成趨勢

受疫情、經濟增速影響，今年我國白酒行業整體增速放緩。

伴隨消費升級，行業兩極分化加劇，中小企業難以為繼，消費逐漸向龍頭企業聚集，高端、次高端白酒銷量有所提升。

同時，去年11月，國家解除白酒生產線限制，困擾白酒行業發展14年的“緊箍咒”正式摘除，也意味著白酒行業更加市場化，名酒產區將迎來更好的發展機會。

今年1-9月，我國白酒行業規模上企業1036家，比上年減少140家，完成白酒產量477.9萬千升，同比下降10%，增速同比降低9%。酒企主營業務收入實現4071億元，同比增長1.5%，增速同比降低11.5%，實現利潤1089.3億元，同比增長7%，增速降低5%。

近十年，從產量上看，白酒行業歷經8年年產超過1000萬升之后，連續兩年出現負增長，2019年年產785萬千升；從實現利潤來看，連續三年兩位數增長以后，今年增幅個位數。

數據指明，白酒行業整體進入調整期，如何在新周期環境下，掌握發展速度，優化產能布局，改善產品結構，布局市場網絡，創新營銷模式，將成為未來發展戰略重要抉擇。

為此，去年以來，由行業主管部門牽頭，龍頭企業承辦區域交流合作日益增多，比如黃淮流域白酒核心產區峰會、中國芝香白酒價值峰會、醬酒核心產區企業共同發展宣言，以及中國白酒中南核心產區領袖峰會……

產區引領、抱團發展成為我國白酒行業新趨勢，而企業競爭格局也由競爭轉向競合。

“在交流中發現機遇，搶占市場先機，在合作中集聚資源與產區競爭優勢。”中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇如是表示。

中國著名白酒專家、茅臺集團原董事長季克良表示，白酒品牌的釀造工藝、香型風格與白酒產區自然條件和文化環境密不可分，講究天時地利人和，要有“產區”意識。

中國白酒，是一個極具地域色彩的產物。“產區生態”是白酒品質和風味形成不可或缺的核心基礎。

而中南產區無疑得天獨厚，不僅擁有白酒生產的悠久歷史，擁有長江、洞庭湖、鄱陽湖和珠江水系，是重要的工農業生產基地。更具備白酒消費的廣闊市場。

十二種白酒香型，中南產區就有八種，其中包括馥郁香型代表產品酒鬼酒、兼香型代表產品白云邊、濃香型品牌稻花香、配制酒勁牌毛鋪、特香型代表四特，以及三花、石灣、枝江、三花等較大規模的知名企業。

趨勢：酒旅融合成產業助推器

品類齊全是中南產區白酒行業優勢，但不得不承認，產區內龍頭企業，無論是產量，還是規模，距離第一梯隊還有所距離。

據了解，目前中南地區白酒規模以上企業數量約占全國的14%，產量約占13%，收入約占15%。

奮起直追，得天獨厚的產區自然條件、文化條件是基底。

此外，馬勇認為，要不斷改進和提高釀酒裝備，用工業化、信息化、智能化不斷提高和完善白酒發酵、整流、儲存、勾調過程。使整個生產環節操作更加規范，同時也要利用一切資源優勢大力強化品牌建設。

目前，白酒產業日益集中，行業轉型加快，品牌化、高度化、健康化的消費升級趨勢明顯，名優大企業大品牌保持穩定發展，白酒營銷正轉向文化體驗、品質體驗和價值分享時代，產地、產區、文化旅游體驗已成為白酒品牌營銷和傳播的重要載體。

近十年來，茅臺、五糧液等名優白酒企業進行了產地釀酒工藝與旅游融合建設，茅臺五糧液正在創建5A景區，實現白酒與旅游白酒與城鎮之間融合發展，互促聯動的融合發展模式。

茅臺鎮建設貴州第一，全國一流、世界知名、文化旅游名鎮；宜賓市打造五糧液十里酒城；中南產區的稻花香等企業也實現了國家4A級旅游景區的打造，成為產地產區一道亮麗的文化景觀和城市形象地標，成為推動名優白酒企業市場發展的強大動力。

作為國家4A級旅游景區、國家工業遺產，江西李渡元代燒酒作坊遺址，通過沉浸式體驗，吸引了數十萬人參觀體驗，僅2019年全年累計接待游客數量就超過6萬多人。

“依托酒旅融合，消費者與品牌有了互動，有了更加深刻的體驗感，在歷史文化、品質文化、體驗文化、組織文化的影響下，也助推產品銷售，李渡元代燒酒作坊遺址開放以來，助力產品年銷售提升約30%。”江西李度酒業釀酒公司總經理陽建華介紹。

地處湖南邵陽的湘窖生態文化釀酒城有1700畝，設有生態疊泉、湘窖體驗館、釀酒車間、鎏金歲月、天下糧倉、曲水流觴、曹婆古井、萬噸酒庫等重要景點，是湖南首個以酒文化為主題的“國家4A級旅游景區”。

“發展酒旅融合要突出特色，講究差異性。”湘窖酒業常務副總經理熊翔介紹。未來，湘窖生態文化釀酒城將與世界自然遺產崀山、高山牧場城步南山、新瀟湘八景之一花瑤古鎮等“聯姻”，打造一條湖湘文化長廊。

2004年，酒鬼酒生態文化產業園被國家旅游局列為全國首批工業旅游示范點，目前正在全力打造國家級4A級景區。

中糧酒業副董事長鄭軼表示，希望借酒鬼酒老一輩建立起來的50年代老廠區，老廠房、老窖池、老洞藏，并結合現在的數字化手段，給消費者生動地展示湘西千年釀酒工藝，湘西獨特的馥郁香型釀酒工藝。

酒鬼酒公司黨委副書記、董事、副總經理（主持工作）程軍表示，“酒旅融合”將是酒鬼酒力爭在“十四五”期間突破50億元、在2030年力爭突破100億元的強勁動力。

但顯然，目前中國白酒座次，酒鬼酒和大股東中糧集團都倍感壓力。

湖南：湘酒振興曙光已現

在中南六省中，湖南是白酒企業必爭之地。

這里有著最廣闊但白酒消費市場，目前，湖南市場白酒的年銷售額將近300億元。人均白酒消費能力是全國白酒消費的2倍左右，茅臺、五糧液、國窖1573等名酒紛紛將湖南劃為重要市場和廣告投放重地。

雖然湖南市場白酒年銷售額近300億元，但98家本土品牌僅占1/3左右。

曾經，湖南也是白酒生產大省。2001年，湖南白酒產量曾達到42.5萬千升，位居全國第五。2018年，我省白酒產量約為15萬千升，位居第15位，距離前十僅差2萬千升。

湖南省工業和信息化行業事務中心黨委書記、主任倪東海介紹，省政府從今年開始加大對酒鬼酒、湘窖、武陵等白酒龍頭企業的支持力度，湘西州、邵陽、常德等四州政府也非常重視，專門出臺了關于促進白酒產業健康高質量發展的政策文件。

在企業發奮圖強，政府政策支持下，近兩年，湖南三大白酒龍頭企業——酒鬼酒、湘窖、武陵，年銷售額均以高于行業多數企業水平，20%-40%速度快速增長，湘酒振興曙光已現。

以酒鬼酒為例，2019年實現營收15.12億元，同比增長27.38%；2020年1-9月，實現營收11.27億元，同比增長16.45%。

第四季度為白酒消費旺季，2019年第四季度，酒鬼酒銷量達5.44億元。參照去年數據，今年酒鬼酒營收大概率接近20億。

酒鬼酒領頭，湘窖、武陵依托產地產品優勢、品牌文化造勢，湖南白酒市場暗流涌動。

“擴建項目明年9月投產，按照近兩年40%年均增長速度，明年我們年銷售額有望突破10億元。”武陵酒業技術部經理陳家好說。

對于振興湘酒，酒鬼酒程軍認為，必須統籌編制白酒產業發展總體規劃進一步優化產業布局，加大扶持湘酒龍頭企業和龍頭品牌，大力培育區域產業集群和龍頭企業。

同時，做大容量，提升質量，以特色產區為依托，打造集白酒生產、包裝、倉儲、銷售、物流、會展旅游為一體的酒業集中發展區，構建以白酒生產為核心，上下游產品配套產業集群，以湘酒產業形成合力，形成地域集群優勢，與湖南文化旅游優勢產業競相發展。

湘西即將邁入高鐵和航空時代，交通進一步完善，旅游發展勢頭強勁，即將發展成為千億產業。

“好山好水出好酒，將旅游產業與白酒產業結合，湘西州旅游業的大發展和大突破，必將為酒旅融合發展提供巨大商機。”湘西州人民政府副州長麻超表示。