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百億魚類零食藍海，東江魚何時“化龍”？

 

2010年，“下海”近10年，做知名白酒品牌代理的周小文，感覺生意越來越難做，決定要轉行。

但做什么呢？

 

 

正當他苦惱之際，一則司法拍賣公告引起了他的注意，資興要拍賣曾經的農業產業化國家級重點龍頭企業，湖南東江湖漁業股份有限公司（原資興東江魚集團有限公司）。

東江魚有知名度，湖南東江湖漁業股份有限公司曾年銷售過億元，與郴州另一張名片舜華鴨業比肩。

關鍵是，做魚類零食的企業繁多，高峰期光做“東江魚”的就有近80家，但還沒有一家脫穎而出。

認為天賜良機的周小文，當即激動了，一拍大腿拿下了公司所有權。

但他沒想到是，一系列難題接踵而至。

首當其沖的是商標。從資興市政府1999年打造東江魚集團以來，“東江魚”就沒有商標，一直是“裸奔”的狀態。

還有前人廣州鷺業水產有限公司丟下的爛攤子，經營不善、人才流失、口味泄露、市場丟失……

1.

1999年，資興市建立國有魚類加工廠。

以東江湖鮮活魚為原料，以傳統湖南食品加工方法，結合現代食品加工工藝制作出東江魚制品，開了國內用淡水魚制作休閑魚制品之先河。

“東江魚”以其優良品質多次獲得國家優質農產品博覽會金獎，產品成為南航的餐食，并暢銷全國各地，甚至遠銷至國外，在當時已年銷售超1億元。

 

 

但其實，來自資興的“東江魚”并不能直接打上這塊招牌，而只能以“東江湖”、“東江湖魚”名義對外銷售。

早在1995年，“東江”就被廣東惠州某肉聯廠花1000多元搶注，注冊類別涵蓋豬肉、魚制品、牛肉等29類商品。

即便商標所有者從未涉獵魚制品，無競爭關系，但未經其許可，其他人也不得使用，否則侵權。

長期沒有商標，知名度卻越來越高，“東江魚”生產和銷售企業日漸增多，且魚龍混雜。

高峰期，有近80家企業生產銷售“東江魚”，僅郴州就有20多家企業，甚至北京、深圳都有企業生產銷售“東江魚”，其中有些企業一年的銷售額都有幾千萬元，甚至上億元。

“東江魚”生產廠家泛濫，擠占市場，加之“東江湖”品牌影響力不足等因素，東江魚集團略顯“疲憊”。

2.

因國企改制浪潮，2007年4月23日，資興市東江魚集團有限公司上了拍賣臺，起拍價為1600萬元。

廣州鷺業水產有限公司，以高于起拍價10萬元，拍了下來，并改名為湖南東江湖漁業發展有限公司。

有傳言稱，在拍賣前，郴州另一塊金字招牌——臨武舜華鴨業，曾計劃以1700萬元盤下這家“步履蹣跚”的企業，最終卻不了了之。

廣州鷺業水產成立于2001年底，實控人陳遠生，亦是農業產業化龍頭企業，公司主要培育經營羅非魚。

鷺業水產與郴州緣起于2003年，那一年，郴州市畜牧獸醫水產局多次上門招商。2005年12月，廣州鷺業水產在郴州蘇仙區，投資建立200畝國家級熱帶魚魚苗魚種場。

也是由水產局牽線牽頭，經過3年30多次考察與洽談后，廣州鷺業水產最終決定參與競拍東江魚集團，投資在東江湖、東江魚市和東江魚加工廠建成集養殖、加工、出口于一體的奧尼羅非魚創匯基地。

但商標問題、市場問題尚待解決，廣州鷺業水產便后院起火，羅非魚鏈球菌病爆發、寒潮影響、低迷魚價、新品推廣不利，使陳遠生焦頭爛額、分身乏術。

到政府收回經營權再次拍賣時，東江湖漁業公司總產值已經不足500萬元。

雪上加霜的是，東江湖漁業技術人員紛紛出走，口味泄露，市場被瓜分。

就這樣，曾經的龍頭企業日暮西山。

3.

到周小文接手之時，東江湖漁業最值錢的除了地，應該就是“東江魚”招牌。

所以他一邊另創品牌“東江1號魚”對外銷售，另一邊念念不忘“東江魚”商標。

2011年起，周小文56次往返于郴州與惠州，歷時3年零9個月，與商標所有者肉聯廠談判。

期間，還因“東江1號魚”商標涉嫌侵權與肉聯廠打了場官司。最終官司贏了，周小文也與老板不打不相識。

2014年9月，周小文終于如愿，花520萬元將“東江魚”商標買了回來。2014年底，東江魚成為國家地理標志保護產品。

人逢喜事精神爽，2015年，周小文將企業改名為東江魚集團（資興）實業有限公司，準備大干一場。

源頭上，采用“公司+合作社+基地”模式，東江魚集團先后與10個鄉鎮17家養殖合作社建立了利益連續機制。

生產上，先后投入1400多萬元，自主創新研發自動化生產線。這條生產線能實現自動化篩魚、切魚、洗魚、炸魚、炒魚、灌裝和包裝；又研發了包裝自動清洗機。公司魚制品加工能力由日產150公斤增至8000公斤。

研發上，公司與清華大學食品科學與生物技術重點實驗室合作，攻克了鮮活魚加工去腥、脫脂、抗氧化、魚骨軟化等多項技術難題，已取得了國家專利17項、軟件著作權4項。

宣傳推廣上，公司積極參與中部農博會、一鄉一品國際商品博覽會等展會，花重金在電視上打廣告，參與帶貨直播等。

如今，商標回歸6年多，東江魚越游越歡快。

截至目前，東江魚集團開發了東江魚系列產品106種，產品銷往全國26個省市及一帶一路7個國家和地區。

但在業界看來，全面復興的東江魚還遠遠稱不上躍入龍門。

周小文認為，還是因為市場假貨太多，阻礙了企業大步向前的腳步。目前，他們已經告了17家，但目前全國還有43家企業在做“東江魚”。

業界指出，除歷時遺留問題之外，其實企業也有努力方向。要讓東江魚品牌更有含金量，企業在生產、銷售、品牌、模式等方面還有提升空間。

目前，東江魚集團多個“未來工程”在建，對公司現金流會造成一定壓力，同時分散運營精力；產能不足，公司僅有一條全自動生產線；加之市場沖擊，企業的品牌發展之路還很長。

東江，擁有“天然礦泉水”之稱，好水成就東江魚的品質，翹嘴紅鲌、鰱魚、草魚等18個品種通過了無公害產品認證，東江魚有肉質鮮香、組織致密易撕裂、軟硬適度、無泥腥味，有嚼勁、香辣咸淡適口的特點。

隨著東江湖旅游的興起，“游東江湖，飲東江水，吃東江魚”已成一套標準動作，東江魚順勢借力發展，成長性十足。

如今，東江魚站在了地理標志保護行列，這是做大做強東江魚產業的最大動力。目前，已有其他4家企業被核準使用東江魚地標。

以東江魚集團為龍頭，資興企業抱團發展，統一包裝、統一標準、抱團銷售，未來，魚類零食江湖，東江魚脫穎而出的可能性更大。

周小文也對未來信心滿滿。如今，公司集養殖、加工、旅游于一體的航空母艦、電商中心、集散溯源基地等已經在建，未來將為每條魚打上“身份證”，同時公司將擴充產能，新增6條生產線，并多渠道多手段開拓市場，力爭3年產值破5億，5年破20億元。

4.

行業數據統計顯示，2020年休閑魚制品市場規模為200億元，2030年休閑魚制品市場規模可達600億元。

可見，休閑魚制品行業具有高增長性、增長空間大等特點。

同時，目前行業還處于相對分散的階段。魚類零食賽道冠軍勁仔食品市占率也才5%。

年報顯示，2020年勁仔食品的風味小魚板塊營業收入達到7.09億元，占總營業收入比重的78.01%。

除勁仔食品深耕魚類零食賽道之外，鹽津鋪子、三只松鼠、良品鋪子、百草味等知名零食品牌也都有相關產品上市。

據相關媒體報道，良品鋪子近兩年相繼推出以蝦夷扇貝、鮑魚、海蝦、海蟹、海魚為主要原料的海洋休閑食品，并將該品類視作企業構建高端零食戰略的重點品類之一。

各地方品牌也搭乘電商快車向外發展。

目前，上線“魚類零食”品牌有勁仔、味芝元、香海、漁米之湘、口水娃、真之味等近百個品牌，來自浙江、湖南、遼寧、山東、福建、廣東等地區，涉及的品種有小黃魚、鰻魚、鱈魚、秋刀魚、帶魚、魷魚、沙丁魚、東江魚、金槍魚、鲅魚等。

毫無疑問，未來，魚類零食行業會快速發展，且休閑魚制品頭部企業市占率會進一步提升。

作為郴州乃至湖南的金字招牌，東江魚的未來備受矚目。

東江魚，真的不能慢慢游了。但，游得越快對核心力量的要求就越高。

畢竟，魚類零食賽道上，大鱷越來越多。