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湖南發布高考 中考 會考期間食品安全消費警示

一年一度的高考、中考、會考（以下簡稱“三考”）即將來臨，為切實保障“三考”期間考生飲食安全，湖南省食品藥品監督管理局今天發布“三考”期間食品安全消費警示。

1、“三考”學校要嚴格落實食品安全主體責任，切實加強食堂安全管理，嚴把食品原料采購、貯存、清洗、烹飪、備餐、餐飲具清洗消毒保潔和食物留樣關，確保學生飲食安全。供應大桶水的學校，要按規定索證索票和對飲水機進行清洗消毒，嚴把飲水質量關。

 

2、考生盡量在學校食堂用餐，外出就餐應到有《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》等證件齊全的餐飲店就餐，餐后索要發票或收據，不要在路邊露天無證攤點用餐，謹慎選擇網絡訂餐外賣食品。

3、考生購買食品應到具備相應資質、貯存條件較好的正規商場和超市，選擇標識清楚、包裝完整、感官正常、在保質期內的食品。

4、當前溫度較高，微生物易于繁殖，家庭制作食物的，制作前應確認食材新鮮，無變質，洗凈，烹制時燒熟煮透，生熟分開。送餐家長要注意制作好的食物到食用時間間隔不能超過2小時。

5、考生要注意科學飲食，注重營養搭配，飯前洗手，多食用清淡營養的食品，少食油膩和生、冷食品，不喝生水和散裝冷飲，切忌暴飲暴食。

 

6、截至目前，我國從未批準過任何“補腦”保健功能的保健食品，市面上所謂聲稱“補腦”功能的保健食品存在誤導消費者的行為。食用非依法注冊或備案的保健食品可能存在食品安全風險隱患，家長和考生不可迷信所謂“補腦”產品。

省食藥監局提醒，“三考”期間，廣大考生及家長凡發現有違反《食品安全法》等法律法規的行為，應立即向當地食品藥品監管部門舉報。如就餐出現不適，應盡快就醫，保留病歷和化驗報告等相關資料，并及時撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話“12331”。

備考和考試期間考生該吃些什么才健康呢？

考試臨近，在這個階段，除了集中精力復習，還應該重視營養，因為營養是學習和健康的物質基礎。所以備戰考試的考生在飲食上一定要有所注意。

早餐直接影響著考生上午學習的效率和體能。營養充足的早餐應該包括谷類食物、動物性食物、奶類或豆制品以及蔬菜水果。

午餐起著承上啟下的作用，要吃飽。午餐晚餐的食物要多樣，注意選擇富含優質蛋白質的食物。魚蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐等食物含有豐富的優質蛋白質，還含有豐富的礦物質和維生素。深海魚中含有的DHA可以提高大腦功能，增強記憶。

新鮮蔬果中含有豐富的維生素C和膳食纖維，維生素C既可促進鐵在體內的吸收，還可增加腦組織對氧的利用。這類食物還可幫助消化，增加食欲。

復習考試期間考生一般睡得比較晚，晚餐要準備的豐盛一些。如果睡得比較晚，晚餐后4小時左右，可以加餐，一杯酸奶、幾個餛飩，量不要過多，以免影響孩子的睡眠。

注意清淡飲食，足量飲水

隨著考試的臨近，天氣也逐漸變熱，加上考生生活節奏快、壓力大，考生往往消化功能下降。油炸、油膩的食物容易使人產生飽腹感，降低人們的食欲，影響其他食物的攝入量。另一方面，油炸食品不易消化，會加重消化負擔，導致分布到大腦的血液相應減少，影響大腦的工作效率。因此，考生應該不吃或少吃含脂肪高的油炸食品。

夏天出汗較多，容易導致體內缺水，出現頭昏、頭疼等癥狀，影響考生的學習效率，所以，要督促考生喝足水，少喝飲料。